Estudo ESTeSC-IPC premiado em congresso internacional de nutrição

Um trabalho desenvolvido pela docente Ana Lúcia Baltazar e pela estudante Luana Motizuki, da licenciatura em Dietética e Nutrição da Escola Superior de Tecnologia da Saúde do Politécnico de Coimbra (ESTeSC-IPC), venceu um primeiro prémio no âmbito das XXIV Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica, que decorreram no Hospital Clínico San Carlos, em Madrid, nos dias 15 e 16 de abril de 2026.

O estudo “Association Between Emotional Eating and Ultra-Processed Food Consumption in Young Adults: A Cross-Sectional Study Protocol” foi eleito o melhor trabalho apresentado ao congresso, na categoria “Nutrition and Society”. A investigação explora a relação entre o comportamento alimentar emocional e o consumo de alimentos ultraprocessados em jovens adultos — uma temática de elevada relevância na atualidade da saúde pública e nutrição.

Doutorada em Ciències de l’Alimentación  pela Universidad de Valencia, Ana Lúcia Baltazar é docente da ESTeSC-IPC desde 2012, sendo atualmente coordenadora do departamento de Ciências Biomédicas Laboratoriais, Dietética e Nutrição e Farmácia. Luana Motizuki é estudante do 4º ano de licenciatura em Dietética e Nutrição.